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洗豬肚時,別只會加鹽,多加這1步,豬肚不腥不臊,更入味

不知道大家喜不喜歡吃豬的內臟,就比如豬肚這些。Moio的老爸特別喜歡吃豬肚,每次一有豬肚,他就可以吃得精光。老媽自然也是要經常做這個豬肚給老爸吃,所以也是特別的有經驗。Moio這幾天也是沒事,就想在家做做菜,正好可以讓老爸嘗嘗。沒想到做出來的豬肚特別的腥,真的是難以下口啊!

老爸嘗了之後都有點嫌棄我了,讓我和老媽趕緊學學這個手藝,下次做出美味的豬肚給他吃。老媽告訴我,其實做豬肚,清洗這一步是特別關鍵的,很多人不知道怎麼清洗,清洗出來總是還會有很大的腥味,要想做出好吃無腥味的豬肚,還是要一定的小技巧。很多人就是加鹽洗豬肚,其實這是不對的,咱們應該加這一步,就是加醋洗,這樣子豬肚不腥不燥,也更入味,因為醋中含有的醋酸可以很好地去掉豬肚的粘液,還可以去除豬肚的腥味和毒素哦。那麼接下來Moio就來告訴大家怎麼做這個豬肚!

食材:咱們需要準備豬肚、醋、食用油、食用鹽、麵粉、料酒、薑蒜、胡椒粉

第一步:首先咱們把買回來的豬肚放在水中浸泡半小時左右,稍微可以加一點鹽可以殺一下細菌,再豬肚翻面去掉裡面的肥油,然後加點白醋用手抓均勻清洗掉豬肚裡面的粘液,全部清洗乾淨之後,再加點麵粉,用手再次揉搓,全部揉搓好之後用清水清洗乾淨。緊接著把姜切成片,蒜切成片,紅辣椒和泡椒都切成小段,酸白菜切成片備用。

第二步:緊接著起鍋,把清洗乾淨的豬肚放在鍋中,加入適量的清水,再放入薑片和料酒去一下腥味,然後就可以蓋上蓋子開大火燒,等到鍋上汽之後轉中小火慢燉15分鐘左右,之後關火,先不要著急撈出來,再稍微燜5分鐘左右。時間到撈出豬肚將它用溫水清洗一下,再把豬肚切成片。

第三步:熱鍋倒油,油熱之後倒入薑片和蒜片炒香,然後再下入切好的豬肚片,然後倒入清水,水的量要沒過食材哦,再蓋上鍋蓋開大火燒3分鐘,等裡面的湯汁燒到奶白,撒上白鬍椒粉,攪拌均勻,最後再加一點食用鹽攪拌一下,就可以出鍋啦,咱們就可以吃啦。

以上就是豬肚的正確處理方法啦,這樣子做出來的豬肚真的是特別好吃,Moio的老爸都讚不絕口。大家一定要注意,在清洗豬肚的時候加一點白醋哦!咱們感興趣的朋友可以做做看!

來源:www.foyuan.news
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